Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Porree putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Möhren schälen, waschen und in Streifen schneiden. Sojasprossen waschen und auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden.
2 EL Öl erhitzen. Porree und Möhren darin ca. 5 Minuten andünsten. Mit 200 ml Wasser ablöschen, ca. 3 Minuten köcheln lassen. Brühe einrühren und Sprossen unterheben. Mit Salz abschmecken.
1-2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 100 ml Wasser und Asiasoße ablöschen. Gemüse samt Soße unterheben. Alles anrichten. Mit Minze garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. S00 kcal E 28 g, F 10 g, KH 70 g
