Die Schweinehalsscheiben leicht klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel pellen und fein hacken.
Das Öl in einer entsprechend großen Pfanne erhitzen, die Schnitzel darin auf beiden Seiten jeweils 3-4 Minuten braten. Herausnehmen und warm halten.
Die Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und kurz anbraten. Die Champignons zugeben und 3-4 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
Die Schnitzel mit den gebratenen Champignons anrichten und mit Pommes frites servieren.
Zubereitungszeit: 35 Minuten. Nährwert pro Portion ca.: 33 g Eiweiß, 24 g Fett, 1 g Kohlenhydrate, 354 kcal (1481 kJ); 0,1 BE.
