Reis in 1/2 l kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Mais abspülen und abtropfen lassen. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Gemüse ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Reis geben.
Inzwischen Fleisch waschen, trocken tupfen. Schnitzel aufeinanderlegen und in Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum ca.
5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Currysoße zufügen und aufkochen. Gemüsereis mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Geschnetzelten anrichten.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 20 Min. PORTION ca. 650 kcal 43 g E • 24 g F • 62 g KH
