Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Schnitzel mit Senf bestreichen, mit je 1 Scheibe Schinken belegen. Aufrollen, feststecken, würzen. Petersilie hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleischröllchen darin ca. 8 Minuten braten. Kartoffeln abgießen. Butter und Milch zugeben, zerstampfen. Hälfte Kräuter unterrühren, würzen. Alles anrichten. Mit Rest Kräutern bestreuen.
Zubereitungszeit 20 Minuten, Pro Portion: ca. 510 kcal E 44 g, F 20 g, KH 33 g
