Alle benötigten Zutaten abmessen bzw abwiegen und bereitstellen. Dann die Schweineschnitzel zwischen Frischhaltefolie flacher klopfen.
Die Bandnudeln in reichlich sprudelnd kochendem Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit die Zwiebel abziehen, in feine gleichmäßige Streifen schneiden.
Die Paprpikaschoten halbieren, putzen und entkernen. Dann waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.
Die flach geklopften Schnitzel in heißem Butterschmalz 2 Min pro Seite braten. Mit Salz, Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen
Zwiebel- und Paprikastreifen 5 Min im heißen Schnitzelbratfett dünsten. Mit Paprikapulver würzen. Rotwein und die Fleischbrühe angießen. Majoran hacken.
Paprika 10 Min köcheln. Mit in 1 Tl Wasser angerührte Stärke binden. Mit Salz, Zucker, Majoran würzen. Nudeln in heißer Butter schwenken. Alles anrichten.
Zubereitung 30 Min, Pro Portion 540 kcal, KH 44 g, F 22 g, E 38 g
