Kürbis schälen, entkernen und fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Majoran waschen und hacken. Äpfel waschen, entkernen, würfeln. Äpfel, Kürbis, Majoran, Frischkäse und Lauchzwiebeln, bis auf einige Ringe zum Garnieren, verrühren. Masse würzen. Schnitzel würzen, mit Speck belegen und mit Käsemasse be streichen. Aufrollen, feststecken
Rouladen in Öl anbraten. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten garen. Bratensatz mit Saft und Brühe ablöschen, ca. 5 Minuten köcheln. Sahne zugießen. Stärke und etwas Wasser glatt rühren, Soße damit binden. Alles anrichten und garnieren. Dazu schmeckt Kartoffelpüree.
Zubereitungszeit: ca. 40 Min Pro Portion: ca, 570 kcal E 42 g, F 35 g, KH 18 g
