Käse in Scheiben schneiden. Fleisch flach klopfen, würzen. Mit je 2 Wurstscheiben und Käse belegen, überklappen und feststecken. Eier verquirlen, würzen. Chips zerbröseln, mit Paniermehl mischen. Schnitzel nacheinander in Mehl, Ei und Paniermehl wenden.
Bohnen putzen, in Stücke schneiden. Zwiebel würfeln. In 1 EL heißer Butter andünsten. l/4 1 Salzwasser zugießen, aufkochen. Bohnen und -kraut darin ca. 12 Minuten köcheln.
Öl erhitzen, Fleisch darin unter Wenden 8-10 Minuten braten. 2 EL Butter erhitzen. 2 EL Mehl darin anschwitzen. Mit 100 ml Wasser, Sahne und Milch ablöschen, ca. 5 Minuten köcheln. Bohnen zugeben, würzen. Rest Wurst halbieren, auslassen. Mit Fleisch und Bohnen anrichten
Zubereitungszeit ca 1 Stunde, pro Portion ca 940 kcal, E 55 g, F 46 g, KH 72 g
