Kümmelsamen, Chili und Curry mit 4 EL Öl verrühren. Schweinekoteletts waschen, trocken tupfen, auf eine Platte legen und mit Marinade bestreichen. Zugedeckt kurz im Kühlschrank marinieren lassen.
Inzwischen Gurke schälen, längs halbieren, entkernen. Fruchtfleisch klein würfeln. Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Avocado halbieren und den Kern herauslösen. Avocadofruchtfleisch aus der Schale lösen und fein würfeln. Gurke, Tomaten, Avocado, 2 EL Öl und Zitronensaft in einer Schüssel gut mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Je 1 EL Öl in zwei Pfannen erhitzen. Schweinekoteletts darin unter Wenden 5-6 Minuten braten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Tortillafladen nach Packungsanweisung erwärmen. Limette heiß waschen und vierteln. Schweinekoteletts mit Avocadosalat, Limettenvierteln und Tortillafladen auf Tellern anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 890 kcal E 46 g, F 57 g, KH 46 g
