Rosmarin waschen, Nadeln abzupfen und hacken. Chips in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und z. B. mit der Teigrolle fein zerbrö-seln. Mit Rosmarin und Chili mischen. Schnitzel trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Ei in einem tiefen Teller verquirlen. Schnitzel nacheinander in Mehl, Ei und den Chipsbröseln wenden.
Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Schnitzel darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4-5 Minuten braten.
Paprika putzen, waschen und würfeln. Gurke schälen und in Scheiben hobeln. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Kartoffelsalat mit Paprika, Gurke und Schnittlauch mischen.
Schnitzel evü. auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem Kartoffelsalat anrichten.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 25 Min. PORTION ca. 580 kcal 40 g E • 26 g F • 42 g KH
