3 EL Öl
Pfeffer aus der Mühle
Paprikapulver, edelsüß
je 1 TL getrockneter Thymian und Majoran
4 Schweineschnitzel
Salz
400 g Kalbsbrät
3 EL Milch
200 g Champignons, in Scheiben
200 g Emmentaler, gerieben

Das Öl mit Pfeffer, Paprikapulver, Thymian und Majoran verrühren. Die Schnitzel damit einreiben und ca. 12 Stunden durchziehen lassen.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Schnitzel salzen. Das Brät mit der Milch glatt rühren und ca. 0,5 cm dick auf die Schnitzel streichen.

Die Schnitzel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Champignons und den Käse darüber verteilen und auf der mittleren Einschubleiste ca. 30 Minuten backen. Dazu passt Basmati-Reis.

Zubereitungszeit: 40 Minuten