Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Pilze putzen, waschen und halbieren. Paprika samt Flüssigkeit pürieren.
2 EL Öl erhitzen. Zwiebeln darin andünsten, herausnehmen. Pilze im Bratfett goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Paprikapüree, Ketchup und 1/4 l Wasser ablöschen. Zwiebeln und Oregano unterrühren, aufkochen. Soße mit Salz und Tabasco abschmecken.
Einen großen Bräter mit Öl ausstreichen. Kartoffeln darin verteilen. Koteletts würzen und darauf legen. Pilz-Zwiebel-Soße gleichmäßig darüber verteilen.
Koteletts im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C, Umluft: 175 °C, Gas: Stufe 3) 75 - 90 Minuten offen garen. Evtl. garnieren.
Dazu paßt ein kühles Bier.
