Schnitzel abbrausen, trocken tupfen, mit Pfeffer würzen und mit dem Zitronensaft beträufeln. 15 Minuten marinieren.
Inzwischen Zuckerschoten waschen, putzen und in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten garen. Abgießen, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen. Eisbergsalat, Radieschen, Tomaten und die Salatgurke waschen, putzen und mundgerecht zerkleinern. Alles mit den lauwarmen Zuckerschoten dekorativ auf Portionstellern oder einer großen Platte anrichten.
Die marinierten Schnitzel mit etwas Küchenkrepp abtupfen, leicht salzen und in 1 EL heißem Öl 1-2 Min. pro Seite braten. Das Instantdressing nach Packungsangabe mit 3 EL Wasser anrühren. Die übrigen 3 EL Öl unterschlagen. Die heißen Schnitzel dekorativ auf dem Salatbett anrichten und alles mit dem Dressing beträufeln.
Zubereitung: 35 Min. Marinieren: 15 Min, Pro Portion: 300 kcal KH: 15 g, F: 18 g, E: 18 g
