Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen (TK-Spinat auftauen lassen). Zwiebel schälen und würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Steaks waschen, trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1/3 Spinat auf die Steaks verteilen. Käse grob würfeln, Hälfte auf den Spinat geben. Fleisch überklappen und mit Holzspießchen feststecken. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin ca. 7 Minuten braten, dabei ab und zu wenden.
Tomaten waschen und evtl. halbieren. Steaks herausnehmen und warm stellen. Tomaten im Bratfett andünsten. Übrigen Spinat zufügen. Sahne zugießen. Rest Käse einrüh-
ren, aufkochen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles anrichten.
Dazu schmecken Herzoginkartoffeln.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 480 kcal E 47 g, F 30 g, KH 4 g
