400 g Schweineschnitzel
2 Zwiebeln
4 mittelgroße Paprikaschoten (z. B. rot, gelb, grün)
2 EL Öl
1 TL Gemüsebrühe (instant
Salz
schwarzer Pfeffer
2-3 EL Crème fraîche oder Schmand
1-2 EL grünes Pesto (Glas)
1 Baguette
evtl. Basilikum zum Garnieren

Fleisch waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, würfeln. Paprika putzen, waschen, in Streifen schneiden. Öl erhitzen. Fleisch darin anbraten. Zwiebeln und Paprika zufügen, mitbraten. Mit 100 ml Wasser ablöschen, aufkochen und Brühe einrühren. Ca. 8 Minuten schmoren, würzen. Crème fraîche und Pesto unterrühren. Baguette dazu essen. Mit Basilikum garnieren.

Zubereitungszeit c 20 Min,Pro Portion: ca. 300 kcal E 26 g, F 15 g , KH 15 g