Linsen waschen und mit Lorbeer und Majoran in Wasser ca. 30 Minuten kochen. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen. Möhren und Sellerie schälen und waschen, alles klein würfeln. Speck ebenfalls fein würfeln.
In einem Topf 1 EL Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Speck darin glasig dünsten. Möhren und Sellerie zufügen und kurz mitdünsten. Linsen abtropfen lassen und zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Essig würzen.
Kasseler waschen und trocken tupfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Kasseler darin von beiden Seiten 2-3 Minuten braten. Mit Pfeffer würzen. Mit den Linsen anrichten und mit Majoran garnieren. Dazu schmecken Salzkartoffeln,
Pro Portion ca. 795 kcal, 36 g F, 55 g KH, 58 g E.Zubereitung: ca. 40 Minuten
