Zitronensaft, Honig, Worcestershiresoße, Öl, Ingwer, Koriander und Ketchup verrühren. Knoblauch schälen, würfeln und zugeben. Marinade im Topf kurz aufkochen, mit Salz und Chilipulver würzen, dann ganz abkühlen lassen.
Rippchen rundherum mit der Marinade einstreichen. In eine grillfeste Form legen, mit Folie bedecken und mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Rippchen in der Form ohne Folie auf den Rost stellen. Im geschlossenem Grill ca. 2 Stunden garen. Dabei wiederholt mit Marinade bestreichen. Aus der Form nehmen, auf dem geölten Rost je Seite 5 Minuten grillen.
Zubereitung: ca. 2 1/2 Stunden + Kühlzeit. Pro Portion: ca. 475 kcal, 24 g F, 21 g KH, 45 g
