Kartoffeln waschen, in Salzwasser kochen. 2 EL Öl erhitzen, Kasseler darin ca. 4 Minuten braten. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Parmesan fein reiben. Mit Paniermehl, Kräutern und Pfeffer mischen. Auf dem Fleisch verteilen. 10 g Butter in Flöckchen daraufgeben und unter dem heißen Backofengrill ca. 5 Minuten gratinieren.
Möhren in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne in 2 EL Öl ca. 5 Minuten braten, warm stellen. Rest Butter in der Pfanne erhitzen. Mehl darin kurz anschwitzen, Milch und Brühe einrühren. Möhren zugeben, kurz köcheln und abschmecken. Kartoffeln abgießen und pellen. Alles anrichten.
Auch lecker: Röstzwiebeln statt Kräuter in der Kruste.
Zubereitung: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 570 kcal E 40 g, F 26 g, KH 40 g
