Backofen vorheizen (E-Herd: 230°C/Umluft: 200°C/Gas: s. Hersteller). Spinat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Sahne zum Spinat gießen und Gorgonzola hineinbröseln. Soße leicht köcheln, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Fleisch trocken tupfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Kasseler darin pro Seite ca. 2 Minuten braten. Fleisch in eine Auf-laufform legen, Spinatsoße darauf verteilen, mit Gouda bestreuen. Im heißen Ofen ca. 10 Minuten backen. Alles anrichten.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 20 Min. PORTION ca. 840 kcal • E 54 g • F 63 g • KH 5 g
