Kasseler waschen, trockentupfen und in 6-8 Scheiben schneiden.
Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Pilze putzen, waschen und
in Spalten schneiden. Pilze putzen, waschen und in Scheiben
schneiden. Petersilie waschen, hacken.
Kasseler auf die Fettpfanne des Backofens legen. Pilze und Zwiebeln
darauf verteilen. Sahne und Schmand glatt rühren. Mit Pfeffer würzen.
Petersilie unterrühren. Über das Fleisch gießen und mindestens 4-5
Stunden ziehen lassen.
Fleisch im vorgeh Backofen bei 200 Grad ca 30 Min braten.
Ananas abtropfen lassen, Käse grob reiben. Beides auf dem Fleisch
verteilen. Bei gleicher Temperatur weitere ca 15 Min überbacken
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Über das
Fleisch streuen. Kasseler anrichten und mit Tomatenspalten und
Petersilie garnieren.
dazu paßt Brot
