Spinat waschen, putzen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andüns-ten. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Fleisch trocken tupfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Kasselerscheiben darin unter Wenden anbraten. Sahne zum Spinat gießen und Gorgonzola hineinbröseln. Soße köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gouda-Käse reiben. Fleisch dachziegelartig in eine Auf-laufform legen. Spinatsoße darübergießen. Mit Gouda bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Portion: ca. 840 kcal E 54 g, F 63 g, KH 5 g
