Kartoffeln waschen, in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Abgießen, kalt abschrecken, pellen und abkühlen lassen. Ananas abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Käsescheiben entrinden.
Für den Dip Creme fraiche glatt rühren und mit Salz, Curry und 1-2 EL Ananassaft abschmecken.
2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Kasseler darin von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Herausnehmen und beiseitestellen.
Zwiebel schälen und würfeln. Kartoffeln in Scheiben schneiden. 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Kartoffelscheiben darin unter Wenden ca. 10 Minuten goldbraun braten. Zwiebelwürfel die letzten ca. 2 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
1 große oder 4 kleine Auflaufformen fetten. Bratkartoffeln darin verteilen. Kasseler darauflegen, mit je 1 EL Currydip bestreichen. Mit Ananas-und Käsescheiben belegen. Unter dem vorgeheizten Grill des Backofens 5-10 Minuten gratinieren. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Schnitzel mit restlichem Dip servieren. Beides mit den Schitt-lauchröllchen bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Std. Wartezeit: ca. 45 Min. Pro Portion: ca. 690 kcal E 43 g, F 38 g, KH 39 g
