Fleisch waschen und trocken tupfen. Würzen. Zwiebel schälen, würfeln. Sojasoße, Orangensaft und Honig verrühren. Zwiebelwürfel zugeben und aufkochen. Spareribs in eine Schale legen, mit der Marinade bestreichen und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Zwischendurch wenden.
Fleisch aus der Marinade nehmen, in die Fettpfanne des Ofens legen, nochmals mit der Marinade bestreichen. Im heißen Backofen (E-Herd: 125 °C/Umluft: 100 °C) 2-3 Stunden braten. Dabei mehrmals mit der Marinade bestreichen, wenden.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Krautsalat abgießen, mit Lauchzwiebeln und Paprika mischen. Creme fraiche unterrühren und würzen. Ofen auf 200 °C hochschalten. Rippchen ca. 10 Minuten knusprig braten, dabei wenden. Mit Krautsalat anrichten.
Zubereitungszeit: ca, 2 1/2 Stunden (Wartezeit mit eingerechnet) Pro Portion: ca. 830 kcal E 54 g, F 53 g, KH 34 g
