Bohnen putzen, waschen und in Stücke schneiden. In wenig kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
Fleisch in dünne Scheiben (2-3 mm) schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise von jeder Seite ca. 1 Minute braten. Herausnehmen und im Backofen warm stellen.
Butter in der Pfanne erhitzen. Ungekochte Gnocchi darin rundherum 6-8 Minuten goldbraun braten.
Bohnen abgießen. Sahne, Senf und Thymian in dem Topf aufkochen und Soßenbinder einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Vi TL Zucker abschmecken. Bohnen in den Senfrahm geben und erhitzen. Alles anrichten.
Getränketipp: Bier.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. PORTION ca. 720 kcal 37 g E • 34 g F • 62 g KH
