Kartoffeln schälen. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Wirsing putzen, waschen, Strunk herausschneiden. Kohl in Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne mit hohem Rand erhitzen. Koteletts darin unter Wenden bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Mit rosa Beeren würzen, herausnehmen und warm stellen.
Wirsing im heißen Bratöl andünsten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen, ca. 10 Minuten köcheln. Wirsing mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln abgießen, Milch zugießen und zerstampfen. Meerrettich unterrühren. Püree mit Salz und Muskat würzen. Mit Wirsing und Kasseler anrichten.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 360 kcal E 29 g, F 10 g, KH 39 g
