Kasseler waschen, trocken tupfen und in dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kasseler darin portionsweise von beiden Seiten anbraten und herausnehmen.
Zwiebel im heißen Bratfett anbraten. 1 EL Zwiebeln herausnehmen. Sahne, Chilisoße und 2-3 EL Wasser zu den übrigen Zwiebeln gießen. Aufkochen lassen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Kasseler hineinlegen und alles zugedeckt 5-10 Minuten schmoren.
Petersilie waschen, abzupfen und in feine Streifen schneiden. 1 Chilischote waschen, längs einritzen, entkernen und in feine Ringe schneiden. 1 EL übrige Zwiebeln auf dem Fleisch verteilen. Mit Petersilie und Chili bestreuen. Mit 1 Chili garnieren. Dazu schmeckt Kartoffelbrei.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Portion: ca. 610 kcal E 45 g, F 40 g, KH 17 g
