Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und grob würfeln. Kasseler waschen, trocken tupfen und in 4 dicke Scheiben schneiden. Öl in einer hohen Pfanne erhitzen. Kasseler darin unter Wenden anbraten, herausnehmen.
Zwiebel im heißen Bratfett anbraten. Paprika zufügen, kurz mitbraten. Mit 150 ml Wasser, Chilisoße und Sahne ablöschen. Aufkochen lassen und Brühe einrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Kasseler wieder in die Pfanne geben, zugedeckt 8-10 Minuten schmoren.
Petersilie waschen, abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Kasseler mit Petersilie bestreuen und garnieren. Brot dazureichen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 640 kcal E 39 g, F 36 g, KH 40 g
