Physalis aus den Hüllen lösen, waschen und halbieren. Zwiebeln schälen und würfeln. Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Ingwer schälen, fein hacken. Chili putzen, längs einritzen, entkernen, waschen und fein würfeln. Koriandersamen im Mörser zerstoßen.
Vorbereitete Zutäten mit Zucker und Essig in einem weiten Topf unter Rühren aufkochen. Offen bei schwacher Hitze 20-30 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Auskühlen lassen.
Kasseler waschen, trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden. Auf 8 Spieße stecken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Spieße darin unter Wenden ca. 8 Minuten braten. Mit etwas Chutney anrichten, Rest dazureichen.
Dazu schmecken Röstkartoffeln.
Getränk: kühler Weißwein.
Zubereitungszeit Ca. 1 1/4 Stunden Auskühlzeit ca. 2 Std. Portion ca. 500 kcal 35 g E - 18 g F - 47 g KH
