4 ausgelöste Kasselerkoteletts (à 150 g)
Pfeffer
1/2 Bd. Petersilie
2 Ananasringe (Dose)
200 g Schmelzkäse in Scheiben
1 EL Öl
1 P. Bauern-Püree mit Zwiebeln & Speck (2x2 Port.)
1 EL Soßenbinder

Koteletts, bis auf ca. 1 cm, waagerecht halbieren, auseinanderklappen. Fleisch pfeffern, mit gehackter Petersilie bestreuen. Ananasringe halbieren, je 1 Hälfte auf das Fleisch legen. Je 2 Scheiben Käse daraufgeben, aufrollen, feststecken. Röllchen im heißen Öl anbraten, würzen. 1/4 l Wasser zugießen. Aufkochen, ca. 10 Minuten schmoren. 700 ml Wasser aufkochen. Püreepulver einrühren. Ca. 3 Minuten quellen lassen. Röllchen herausnehmen. Fond aufkochen, binden, abschmecken.

Zubereitungszeit 20 Minuten, Pro Portion: ca. 540 kcal E 42 g, F 27 g, KH 31 g