Backmischung nach Packungsanweisung anrühren und einmal gehen lassen.
Kasselernacken in einer Pfanne im heißen Keimöl rundherum kräftig anbraten. Abkühlen lassen und in der Petersilie wenden. Brotteig gut durchkneten und ca. 2 cm
dick ausrollen. Kasseler darin einwickeln und mit der Teignaht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Brotteig ein weiteres Mal gehen lassen und anschließend wie beschrieben backen.
250 ml Wasser in die Pfanne gießen und aufkochen. Beide Bratensaft-Würfel zufügen und darin unter Rühren auflösen. Mit dunkler Mehlschwitze binden und mit Kümmel, Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungs- inkl. Backzeit: ca. 2 Stunden 45 Minuten Pro Portion: 483 kcal, 29 g E, 57 g KH, 15 g F
