1. Kasseler waschen, mit Pfeffer würzen. Petersilie waschen, bis auf etwas abzupfen, auf dem Fleisch verteilen. Ananasringe halbieren, auf das Fleisch legen. Je 2 Scheiben Käse daraufgeben, aufrollen und mit Holzspießchen feststecken.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Röllchen darin anbraten. Mit 1/4 l Wasser ablöschen, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3. 700 ml Wasser aufkochen. Püreepulver unter Rühren einstreuen und ca. 3 Minuten quellen lassen. Nochmals umrühren. Kasselerröllchen herausnehmen und warm stellen. Bratfond aufkochen und mit Soßenbinder binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kasselerröllchen, Soße und Püree
zusammen auf Tellern anrieht Mit Rest Petersilie garnieren.
