Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Möhren schälen, waschen, in Scheiben schneiden. Kohl putzen, waschen, in Spalten schneiden. In Salzwasser ca. 12 Minuten dünsten. Möhren nach ca. 5 Minuten zugeben. Gemüse abtropfen lassen, auf eine ofenfeste Platte legen. Kasseler waschen.
Öl erhitzen. Kasseler darin anbraten. Zwiebeln zufügen und mitbraten. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen, mit 1/2 l Wasser ablöschen. Crème fraîche einrühren, aufkochen, zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Kräuter waschen, abzupfen und, bis auf etwas Kerbel, hacken. Zum Fleisch geben und alles über das Gemüse verteilen. 3 EL Fett erhitzen. Paniermehl einrühren und über das Fleisch verteilen. Unter dem heißen Grill ca. 5 Minuten überbacken. Kartoffeln abgießen und in 2 EL heißem Fett schwenken. Alles anrichten. Mit Rest Kerbel garnieren.
Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden Pro Portion: ca. 760 kcal E 43 g, F 45 g, KH 45 g
