Kasseler waschen, trockentupfen, längs einschneiden. Toast zerbröseln. Krauter waschen und, bis auf etwas Thymian und Basilikum zum Garnieren, fein hacken. Frischkäse, Eigelb, Toastbrot und Krauter mischen. Mit Pfeffer würzen. Kasseler damit füllen. Mit Holzspießchen zusammenstecken und mit Küchengarn fest zusammenbinden.
Kasseler auf eine kalt ausgespülte Fettpfanne des Backofens legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 T/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten garen.
Zucchini und Tomaten waschen und putzen. Zucchini in Scheiben, Tomaten in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zucchini darin ca. 3 Minuten braten. Tomaten und Tomatenstückchen mit Zwiebel und Knoblauch zufügen und erhitzen. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Braten und Gemüse auf einer Platte anrichten. Mit restlichem Basilikum und Thymian garnieren.
