Backmischung nach Packungsanleitung anrühren. Teig auf einer gut bemehlten Unterlage 1,5 cm dick ausrollen, so dass das Fleisch rundherum eingeschlagen werden kann.
Bratwurstbrät vorsichtig auf dem Teig verstreichen, dabei einen 2 cm breiten Rand frei lassen. Anschließend das Pesto auf dem Brät verteilen. Kasseler trockentupfen und auf den Teig legen. Teigseiten über dem Fleisch zusammenschlagen, die Enden fest andrücken und den Braten mit der Teignaht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Umluft: 175° C) auf der untersten Schiene ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
Inzwischen Pasta-Sauce in einem kleinen Topf bei schwacher Flitze erwärmen. Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.
Enthält pro Portion
29 g Eiweiß, 26 g Fett, 29 g Kohlenhydrate = 461 kcal= 1940
Tipp:
Dazu passt ein frischer Salat.
