Kasseler in heißem Butterschmalz scharf anbraten. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Mit Kräutern mischen und kurz mitbraten. 200 ml Wasser angießen, alles aufkochen.
Tomaten dazugeben, kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Zugedeckt 40 Min. schmoren. Dann das Kasseler herausnehmen und warm stellen. Tomaten sämig einkochen und abschmecken. Mit Kasseler anrichten. Nach Wunsch mit einem Schmand-Dip servieren.
Zubereitung: 20 Min.; Schmoren: 40 Min.; Pro Portion: 450 kcal KH:10g, F: 31 g; E: 33 g
