Zwiebeln schälen, hacken. Pilze putzen, waschen und klein schneiden. Fleisch evtl. waschen, trocken tupfen.
Kasseler in 2 EL heißem Öl von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Herausnehmen. Zwiebeln im Bratfett andünsten, herausnehmen. Pilze in 2 EL heißem Öl portionsweise kräftig anbraten. Gesamte Pilze und Zwiebeln wieder in die Pfanne geben. Würzen. Mehl darüberstäuben und anschwitzen. 1/2 1 Wasser, Sahne und Brühe einrühren, aufkochen. Alles kurz köcheln. Mit Senf, Pfeffer und evtl. Salz abschmecken.
Brot auf einem Backblech im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 5 Minuten rösten. Käse in Scheiben schneiden. Auf jede Brotscheibe Kasseler, Käse und Pilzrahm verteilen. 12-15 Minuten überbacken. Petersilie waschen, hacken und darüberstreuen.
zubereitungszeit ca. 50 Min. Scheibe ca. 570 kcal 40 g E o 32 g F o 27 g KH
