1            Gemüsezwiebel
    2-3      Essl. Öl
  1 1/2        kg  Kasselernacken-Braten mit Knochen
    750     Gramm  Lauch
      1      Dose  (425 ml) Gemüsemais
    150     Gramm  Schlagsahne
    1/2      Bund  Petersilie
                   Salz
                   Pfeffer
      1            Tk klare Brühe (Instant)

Zwiebel in dicke Spalten schneiden. Öl in einem Bräter erhitzen,
Zwiebelspalten darin anbraten. mit ca 3/8 l Wasser ablöschen,
Kasseler darauf legen. Zugedeckt im vorgeh Backofen bei 200 Grad
(Umluft 175 Grad) ca 1 1/2 Stunden schmoren.

Lauch in ringe schneiden und ca 30 Min vor Ende der Garzeit mit Mais
und Sahne zum Braten geben. Anschießend offen weiterschmoren.

Petersilie hacken. Fleisch vom Knochen lösen , aufschneiden. Gemüse
mit Salz, Pfeffer und Brühe würzen. Mit Fleisch anrichten. Mit
Petersilie bestreuen.