1. Kasseler waschen, trockentupfen und längs eine Tasche einschneiden. Den Toast zerbröseln. Die Kräuter waschen, trockenschütteln und hacken. Frischkäse, Eigelb, Toastbrot und Kräuter mischen. Mit Pfeffer würzen. Dann das Kasseler damit füllen. Mit den Holzspießchen zusammenstecken und mit dem Küchengarn fest umwickeln.
2. Den Braten auf die kalt ausgespülte Fettpfanne des Backofens legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gasherd: Stufe 3) ca. 45 Minuten braten.
3. Zucchini und Tomaten putzen, waschen. Zucchini in Scheiben, Tomaten in Stücke schneiden. Zucchini im heißen Öl ca. 3 Minuten braten. Tomaten und gewürzte Tomatenstückchen zufügen und mit erhitzen. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Braten auf dem Gemüse anrichten.
Zubereitungszeit ungefähr 1 Stunde. Pro Portion ca. 2430 Joule / 580 Kalorien.
