Das Kasseler unter fließendem Wasser waschen und trockentupfen. Das Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und das Kasseler darin rundherum Farbe nehmen lassen.
Den Weißwein angießen und das Kasseler im vorgeheizten Elektroherd bei 180 °C, Umluft 160 °C, Gas Stufe 2 ca. 1 Stunde garen.
Aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und warm stellen. Den Bratenfond in einen Messbecher geben und mit Wasser auf 400 ml auffüllen.
Das Kartoffelpüree nach Packungsanweisung mit der Bratensauce zubereiten, vom Herd nehmen und die verlesene, gewaschene und fein gehackte Petersilie untermischen.
Den Meerrettich und den geriebenen Käse unter das Püree ziehen, mit dne Gewürzen abschmecken.
Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf jede Kasselerscheibe Kartoffelmasse dressieren.
Die Kasselerscheiben auf ein ausgefettetes Backblech setzen, mit flüssiger Butter beträufeln und unter dem Grill oder im vorgeheizten Elektroherd bei 220 °C goldgelb überbacken. Herausnehmen, dekorativ anrichten, mit Petersilie und Paprikastücken ausgarnieren und sofort servieren.
Enthält pro Portion: ca. 60 g Eiweiß, 64 Fett, 9 g Kohlenhydrate = 952 kKal = 4000 kJoule
