Rippchen waschen, trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Fettpfanne legen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 Grad Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 30-40 Minuten braten. Zwischendurch wenden. Honig und 1 EL Ketchup verrühren. Rippchen ca. 5 Minuten vor Bratzeitende damit bestreichen.
Steckrübe putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Schälen und in feine Streifen schneiden. Porree putzen, waschen und in schräge Ringe schneiden.
Sesam in einem Wok oder einer großen Pfanne ohne Fett anrösten, herausnehmen. Öl im Wok erhitzen. Gemüse darin unter häufigem Wenden ca. 10 Minuten braten.
1 TL Zucker darüber streuen und karamellisieren. Sojasoße, 4 EL Wasser und 2 EL Ketchup zugeben, aufkochen. Mit Sambal und Salz abschmecken. Alles anrichten, mit Sesam bestreuen und garnieren. Dazu schmeckt Reis. Getränk: kühle Saftschorle.
