Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen. Abgießen, etwas abkühlen lassen und pellen.
Bärlauch waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, in Streifen schneiden. Radieschen waschen, putzen und, bis auf 2 Stück zum Garnieren, in feine Stifte schneiden. Gewürzgurken ebenfalls in feine Stifte schneiden. Radieschen und Gewürzgurken darunterrühren.
Kartoffeln im heißen Öl goldbraun braten. Mit Putenbrust und etwas Remoulade anrichten. Mit Salat und Petersilie garnieren. Bärlauch, Radieschen und Gewürzgurken unterrühren.
Salatcreme joghurt und Gewürzgurkensud glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Restliche Remoulade dazureichen.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 380 kcal E 33 g, F 15 g, KH 28 g
