Zwiebel abziehen, in Spalten schneiden. Paprikaschote halbieren, entkernen, abbrausen und in grobe Stücke schneiden. Öl in einer schweren Pfanne erhitzen, Gulasch darin rundum kräftig anbraten. Herausnehmen.
Wurst in dicke Scheiben schneiden, in die Pfanne geben, 2 Min. braten. Zwiebel und Paprika zufügen, weitere 5 Min. braten. Fleischstücke wieder in die Pfanne geben, Sherry und stückige Tomaten zufügen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen. Mit aufgelegtem Deckel ca. 45 Min. schmoren lassen
Bohnen abtropfen lassen, abbrausen, mit Zucker zum Fleisch geben, weitere 15 Min. garen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken, mit Petersilie bestreuen. Dazu schmecken Dampfkartoffeln.
Pro Portion ca. 590 kcal, E: 39 g, F: 46 g, KH: 14 g, Vorbereiten ca 30 Min, Garen ca 60 Min
