Kartoffeln, Sellerie und Zwiebel schälen. Alles klein schneiden. Kartoffeln und Sellerie in Salzwasser ca.20 Minuten kochen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
Würstchen in heißem Öl unter Wenden ca. 8 Minuten braten und herausnehmen. Zwiebel im Bratöl andünsten. Würzen. Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen. Würstchen zugeben.
Die Milch und Butter aufkochen. Kartoffeln und Sellerie abgießen. Milch-Butter-Mix zugießen und zerstampfen. Püree würzen. Lauchzwiebeln unterheben. Mit Würstchen und Soße anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Pro Portion ca. 730 kcal E 33 g, F 54 g, KH 28 g
