Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Beides auf einer Fettpfanne verteilen. Würste darauflegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 0C/Umluft: 180°C/Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten braten.
Inzwischen Tomaten waschen und halbieren. 150 ml Wasser aufkochen. Brühe darin auflösen. Essig unterrühren. Fettpfanne aus dem Ofen nehmen. Tomaten um die Würste verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brühemischung angießen und bei gleicher Temperatur weitere ca. 25 Minuten backen.
Petersilie und Basilikum waschen und fein schneiden. Würstchen aus dem Ofen nehmen. Mit Petersilie und Basilikum bestreuen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 50 Min. PORTION ca. 280 kcal E 11 g - F 23 g - KH 5 g
