Erbsen antauen lassen. Inzwischen Pilze putzen, mit einem feuchten Küchenpapier abreiben und je nach Größe halbieren oder vierteln. Bratwürste erst längs halbieren und anschließend in Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abtropfen lassen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Erst die Wurstscheiben, dann die Pilze darin anbraten und herausnehmen. Butter ins Bratfett geben, Zwiebel hinzufügen und bei kleiner bis mittlerer Hitze glasig dünsten. Erbsen, Wurst, Pilze und Reis einrühren. Gemüsebrühe angießen. Currypulver einrühren und alles ca. 5 Min. dünsten. Reispfanne mit Salz sowie Pfeffer kräftig abschmecken und sofort servieren.
pro Portion 665 kcal, 76 g KH, 31 g EW, 27 g F, Vorbereiten 10 Minuten, Zubereiten 15 Minuten
