Mehl, Hefe und 1/2 TL Salz in einer Schüssel mischen. Mit 1/4 l lauwarmem Wasser, 100 ml Öl, Eiern, Curry und Pfeffer glatt verrühren. Paprika waschen, halbieren und putzen. Eine Hälfte in Würfel schneiden. Petersilie waschen, abzupfen, hacken und mit Paprikawürfeln unter den Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 50 Minuten gehen lassen.
Hälfte des Teigs in eine gefettete Gugelhupfform füllen. Wurst pellen, in 4 Stücke schneiden, auf den Teig legen. Rest Teig darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C / Gas Stufe 2) 1-1 1/2 Stunden backen. Herausnehmen, ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einen Teller stürzen.
Rest Paprika in Streifen schneiden, Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen, würfeln. Alles mit Rauke mischen. Essig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
2-3 EL Öl kräftig darunterschlagen. Limettenschale unterrühren. Dressing unter die Salatzutaten mischen. Alles anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten + Geh- & Backzeit: ca. 2 1/2 Stunden Pro Stück: 330 kcal, 10 g EW, 32 g KH, 18 g F
