Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Paprika putzen und fein würfeln. Currywürste ca. 3 Minuten in Öl braten und herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika im Bratfett kurz andünsten.
Tomatenmark zufügen, anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Zucker würzen. Mit Tomaten und Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
Wurst in Scheiben schneiden, zur Soße geben. Erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Petersilie fein hacken. Nudeln in ein Sieb gießen, abtropfen lassen. Wurstgulasch und Nudeln mit Petersilie bestreut anrichten.
Tipp:
Milder für Kinder mit Gaflügelfleischwurst.
Zubereitung: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 500 kcal E 18 g, F 21 g, KH 55 g
