Kartoffeln schälen und jeweils auf einen Holzspieß stecken. Die Kartoffeln spiralförmig mit einem Messer einschnei den. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Paprikapulver und Salz würzen. Mit 3 EL Öl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °CI Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten backen.
Zwiebeln schälen, würfeln. 2 EL Öl erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Mit Curry bestäuben und anschwitzen. Mit Tomaten ablöschen. Tomaten mit einem Pfannenwender zerkleinern. Ketchup zugeben. Soße ca. 10 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
2 EL Öl erhitzen. Würste darin unter Wenden goldbraun braten. Würste in Stücke schneiden, zur Currysoße geben. Mit den Kartoffelspiralen anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 1% Stunden Pro Portion: ca. 740 kcal E 21 g, F 43 g, KH 61 g
