Eine Auflaufform (ca. 18 x 25 cm) mit Öl ausstreichen. Form im Ofen (E-Herd: 250 °C/Umluft: 225 °C) vorheizen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Äpfel waschen, vierteln und entkernen. Salbeiblätter waschen und trocken tupfen.
Würste, Zwiebelspalten und Äpfel in die heiße Form geben, bei gleicher Temperatur 15-20 Minuten backen. Dabei evtl. zwischendurch einmal wenden. Mehl, Salz, Pfeffer und Senfpulver mischen. Eier verquirlen. Milch und Mehl zugeben, glatt verrühren.
Sobald die Bratwürste zu bräunen beginnen, die Form aus dem Ofen nehmen. Salbeiblätter auf der Wurstmischung verteilen und den Teig darübergießen. Im heißen Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C) weitere ca. 20 Minuten backen.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Pro Portion: ca. 500 kcal E 20 g, F 44 g, KH 31 g
