Paprika halbieren, entkernen, abbrausen, würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen, Paprika darin kurz anbraten, Sauerkraut zugeben, bei kleiner Hitze erwärmen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel würzen.
Restliches Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Würstchen darin rundum ca. 5 Min. braten. Inzwischen Schmand mit Senf glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Hotdog-Brötchen nach Belieben aufbacken, waagerecht aufschneiden, mit Paprika-Kraut und Bratwürstchen belegen. Senfschmand und Röstzwiebeln daraufgeben, Brötchen zusammenklappen und servieren.
Zubereitungszeit 20 Minuten, Pro Portion 400 kcal 38 g KH, 10 g EW, 23 g F
