1. Apfel waschen und vierteln. Kerngehäuse entfernen. Apfel in Stücke schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Wurst in Scheiben schneiden. Öl erhitzen. Wurst und Porree darin unter Wenden anbraten. Apfel zufügen und ca. 2 Minuten mitbraten. Alles herausnehmen.
2. 400 ml Wasser ins Bratfett geben. Currywurst-Pulver einrühren und Soße ca. 1 Minute köcheln lassen. Nach Belieben mit Cayennepfeffer nachwürzen. Wurst, Apfel und Porree wieder zufügen und kurz mit erhitzen.
3. 1/2 l Wasser und Erbsen aufkochen. Alles in eine Schüssel gießen und Püree-Flocken kurz einrühren. Nach 1 Minute nochmals umrühren. Das Currywurst-Ragout mit dem Kartoffelpüree anrichten. Petersilie waschen, hacken und darüberstreuen.
Getränk: Fruchtsaft oder kühles Bier.
